美味辣子雞丁的做法

來源:青島新東方烹飪學校

發布時間:2019-09-18 08:30:21

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用料  

青椒1個雞胸200g油適量料酒適量淀粉適量鹽適量糖適量生抽適量蠔油適量雞精適量2片2瓣

辣子雞丁的做法  

1. 雞胸洗凈切丁,放少許鹽、糖、淀粉、料酒,油,抓勻腌制一會備用(我還放了一點點黑胡椒粉,也可不放;放油是為了炒雞胸時候不那么粘鍋,也可不放)

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2.青椒洗凈,切丁備用。姜、蒜切末備用。

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3.鍋中放油,油熱后放腌好的雞丁入鍋,滑炒半熟,盛出。鍋中放油,油溫微熱放入蒜末姜末熗鍋,放入青椒煸炒,后放入半熟的雞丁一起翻炒。放適量生抽、蠔油、糖、雞精、少許鹽調味,出鍋。

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