無油香蕉松餅制作教程(超簡單)

來源:青島新東方烹飪學校

發布時間:2019-08-31 09:44:56

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 最天然的食材做出美味健康的早餐^^~

用料  

香蕉(越熟越好1根(連皮約70g)雞蛋1只牛奶70g面粉80g鹽少許糖可加可不加

無油香蕉松餅(超簡單)

1.準備好材料。香蕉選用熟透的,沒熟透的香蕉做出來會澀澀的,不夠甜。

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2.面粉80g≈稍滿的瓷勺9勺牛奶70g≈瓷勺6~7勺

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3.熟透的香蕉用小刀切薄片,搗成綿綿的泥,用蛋抽不斷錘壓,越細越好呀

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4.打個蛋,加入牛奶、鹽,一起拌勻了

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5.加入面粉,一起拌^_^ Z字型拌勻(最好不要畫圈圈,面粉會起筋的)。

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6.最后的糊是這樣~有流動性,又不會太稀,像濃稠一點的酸奶狀態。(太稀變薄餅,太稠樣子不好看,假如太稠可以適當再加一點牛奶進去)【PS:有同學用攪拌機直接把以上材料打均勻,也是可以的!】

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7.準備好【不粘鍋】,開中小火,先熱熱鍋1~2分鐘,不用油。轉最小火,用大鍋勺挖一大勺下去(中途不要添加,一次完成)

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8.來個視頻大家看看:PS:這次我做的稍有點稠了,可以稀一點點,流淌快一點

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9.看到表面有小氣孔就可以翻過來了^^ 一鏟,一翻,干脆利落,不要偷偷掀起來看哦,顏色會不均勻的。繼續等1分鐘左右,OK,開吃^ ^ 軟軟的,濃濃香蕉味~

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小貼士

1、【關于做出平滑好看顏色的關鍵】倒面糊要一次性完成,不要覺得餅小了又添加,這樣有空氣在里面翻過來的時候就不平滑了。勺子倒面糊的時候不要打圈圈攤大圓,而是定著不動,面糊自動流成圓形。

2、【用電飯鍋/電餅鐺/普通鍋可以嗎?】想要漂亮一定要用不粘鍋!鍋底夠厚不會糊!而且不用下油~電餅鐺理論上都是可以噠,能熟都能吃嘛。

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