涼拌秋葵的做法

來源:青島新東方烹飪學校

發布時間:2019-08-31 08:58:44

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秋葵被稱為蔬菜中的綠色人參,含有豐富的胡蘿卜素維生素c,多種b族維生素以及鉀、鈣、鎂等營養元素。其中每100克秋葵含有83毫克的鈣,素食愛好者多吃還能補鈣。秋葵中含有的果膠、多糖具有保護皮膚、延緩衰老、美容養顏的功效,是一種天然的美容護膚佳品。

用料  

秋葵400克蒜泥2瓣鹽適量食用油適量生抽1勺香醋1勺蠔油1勺芝麻油適量白砂糖1勺小米辣適量

涼拌秋葵的做法  

1.先用鹽水把秋葵浸泡30分鐘,然后把秋葵清洗干凈。因為秋葵表面上有很多小絨毛,容易積灰塵。

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2.秋葵的蒂不用切掉,只需用小刀沿著秋葵的蒂削去多余的部分。

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3.準備一個小碗制作調料汁。把生抽、香醋、蠔油、白糖、蒜泥、芝麻油倒入小碗中混合均勻,備用。

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4.鍋里倒水燒開,加一點點鹽和油,然后把秋葵放入鍋中煮兩分鐘。

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5.把煮好的秋葵撈起來過一下冷水,然后放入碟子中,把做好的調料汁倒在秋葵上面,可以加些小米辣。

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6.另起油鍋,燒一些熱油,把熱油淋到秋葵上面。

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7.簡單又好吃的涼拌秋葵做好了,爽口又開胃。

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小貼士

秋葵煮的時間不要太久。

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