新東方成功學子--殷志龍

來源:青島新東方烹飪學校

發布時間:2015-10-20 12:39:55

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 時尚、前衛、陽光、帥氣,面對這些稱贊,殷志龍靦腆地笑了。很難想象,眼前這個大男孩竟然已經是北京通州萬達荷花泰廚師長。

92年出生的殷志龍愛把執著和努力掛在嘴上并身體力行。和同齡人不同,他的生活里沒有lol,沒有夜店,更沒有賭博,他說,“我喜歡在廚房的感覺,不僅是因為我喜歡做菜,更因為這是我的職業。”

廈門新東方烹飪學校

殷志龍

年輕從來不是松懈的借口

當初選擇廚師行業,家里人曾勸他放棄,認為廚師這個行業累、苦,不適合他,然而殷志龍卻說“怕苦、怕累,外界總給我們貼這樣那樣的標簽,我從不認同,我做事就要做到很好,奮斗,年輕從來不是松懈的借口。”

談起自己的奮斗歷程,殷志龍說是廚房自己變得成熟和穩重。在學校的他十分刻苦,無論嚴寒酷暑,殷志龍都要求自己堅持提前到訓練教室,完成既定的實訓操作后,還給自己“加課”,熟能生巧,殷志龍終于系統地掌握了烹飪技能,畢業后順利地分配到北京荷花泰工作。他總說,努力不定會成功,但不努力定不能成功。他這樣說,也這樣做,現在的他擁有了份令人羨慕的職業,卻依舊不忘初心。

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殷志龍在檢查工作

抬頭做人與低頭做事

后廚房里,他常強調選材的重要性,每天檢查新買食材的新鮮程度,就連較普通的裝飾花也要求選擇完整的漂亮的,他說,“做菜亦是做良心,顧客相信我們,選擇到這里來就餐,我們就應該提供給他們很好的,問心無愧,才能抬頭做人!”除了要求抬頭做人,殷志龍還常常說要低頭做事。把心沉下去,他覺得每天的切配菜,就是厚積薄發的過程。“菜較大的特色之就是刀工,好的刀工可以為道菜井上添花”。冷靜平和的心態配合精湛細膩的態度,即使同種食材,不同部位的分割技法也投入不同的理解,看似刀光劍影,實則恰如其分;勤思考,善研究,廚師的工作讓殷志龍漸漸的褪去了浮夸和叛逆,多了份內心的靜謐和沉穩。

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殷志龍在檢查菜品

盲目行進不如原地積累

殷志龍,是個認準了目標就直向前的人,即使這條路上布滿荊棘,他也會堅持下去。但他又說,沒有目標的行進卻不如原地積累,像水樣,遇到阻礙便停下來,累積自己的厚度,終有,奔流入海。盲目行進只會讓自己更加迷茫,累積的過程中,自己該走的路并也呈現了。

在學校學習時,個翻鍋的動作常練習千遍,這就是種修行。為自己的未來努力沒有什么吃虧之說,為自己樹立明確的目標,而且持之以恒。也許在別人眼中,他的堅持會顯得有些愚蠢笨拙,吃力不討好,但是殷志龍講,很多事情,你做與不做,將來都會后悔的,但是你做了,你就不會有遺憾,他不希望自己的人生字典里面出現“遺憾“這兩個字眼。所以,為了心中的夢想,他愿意堅持到底。新東方烹飪教育就業之星--安朝明

名師教學

  • 李桂軍

    烹飪技師

    國家高級烹飪技師

    新東方烹飪教育老師

  • 郭小梅

    高級營養師

    西式烹調大師

    中級技師

  • 張祥寬

    省級考評員

    高級技師

    魯菜烹飪大師

  • 邵興剛

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