廚師行業未來仍將是國內熱門行業

來源:青島新東方烹飪學校

發布時間:2019-09-16 10:38:08

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傳統理念與現代經濟的融合,以及社會發展帶來的產業結構變化為廚師行業帶來翻天覆地的變化,廚師行業在眾多行業中優勢何在?

中國傳統文化孕育了廚師行業蓬勃興起的搖籃

中國文明在農耕下延續幾千年,吃歷來被中國人重視,人們對美食情有獨鐘。我國目前大部分地區處于小康水平,居民生活質量提高,人們對食品需要已經發展到更加重視食品健康與營養搭配,那么現代的廚師不是只會燒菜做飯,而且要會科學搭配食物,懂得食物營養懂得管理。

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現代社會觀念的轉變

中國人把讀書看作一等大事,認為只有讀書才能改變命運在將來找到一條好的出路。隨著我國改革開放以及經濟全球化,外來文化與經濟不斷沖擊,我國的傳統觀念開始轉變,從過去注重學歷到如今注重能力與知識的培養,學生開始通過不同方式成功成才,全國各地包括廚師學校在內的職業教育如雨后春筍般興起,如新東方烹飪學校,在短短數年間,師資規模迅速壯大。現代人認為有一門技能在手,就業就有保障,不用擔心失業。廚師行業作為一門技能型行業,是80,90后青少年的不錯選擇。

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當今全球經濟發展趨勢

近年來我國經濟實力不斷上升。經濟發展的同時,國內各行各業也不斷發展,餐飲行業則是國內行業發展的佼佼者,自然而然需要更多優秀人才。國際權威機構調查顯示,廚師將成為全球微時代十大高薪職業之一,成為前景最為廣闊的高收入階層。面對國內外餐飲業良好的發展趨勢,餐飲業人才需求狀況卻發生了變化,空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業發展的最大問題。中國烹飪協會發布的2012年季度餐飲業發展報告顯示,我國餐飲業近二十年已經連續以兩位數的速度增長,2011年國內餐飲業零售額約為1.8萬億元,同比增長16.7%。預計2012年有望達到2萬億元。而在餐飲的高速發展中,餐飲企業人才的匱乏成為最大短板。優秀廚師供不應求,流失率高;連鎖餐飲企業高素質的連鎖管理人才“奇貨可居”。

近幾年來,青島新東方烹飪學校順應時代發展,緊跟餐飲市場發展需求,以市場為導向開設前沿專業,秉承“匯集天下名菜,培養廚師精英”的辦學宗旨,不斷開拓烹飪教育之路,不斷推動全國餐飲教育的發展。

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第三產業服務業

我國服務業在國內的生產總值中的比重小,服務業可以創造大量就業機會,而我國服務業發展潛力巨大,廚師和與廚師相關的行業如餐飲教育、廚師培訓等行業發展遠遠不夠,市場上供遠遠大于求。目前我國的經濟發展階段決定了餐飲業未來仍將保持穩定較快的增長速度。廚師行業就業壓力小,工作壓力小,屬于高薪職業。

青島新東方烹飪學校就業數據顯示,該校學生畢業就業率較高,青島新東方烹飪學校通過對學生素質與能力的培養得到了用人單位的首肯。青島新東方烹飪學校創就業指導中心定期組織企業宣講會,為學生提供就業機會。校企定向班更是達到了崗位定向輸送的要求。該校與多家酒店、企業達成合作關系,學校培養的優秀人才往往是供不應求。因此廚師行業未來仍將是國內熱門行業。

廚師行業的巨大優勢已經漸漸在國內外得到普遍關注和認同,國家也大力推舉和支持職業教育的發展,相信在不久的未來,會有更多優秀的廚師人才出現在國內外的舞臺。

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名師教學

  • 李桂軍

    烹飪技師

    國家高級烹飪技師

    新東方烹飪教育老師

  • 郭小梅

    高級營養師

    西式烹調大師

    中級技師

  • 張祥寬

    省級考評員

    高級技師

    魯菜烹飪大師

  • 邵興剛

    西點技師

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    西式面點師

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